Không chỉ là một loại gia vị không thể thiếu trong nhà bếp, tỏi còn là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Vậy ăn tỏi như thế nào là tốt nhất ? Có thể ăn tỏi sống mỗi ngày không ? Ăn tỏi sống đúng cách như thế nào ?
Ăn tỏi như thế nào là tốt nhất ?
Tỏi là một loại gia vị không thể thiếu trong không gian bếp. Không những giúp tang them hương vị của món ăn, tỏi còn được xem như một vị thuốc với nhiều công dụng không thể xem thường. Tuy nhiên, để phát huy được những tác dụng của tỏi, chúng ta cần phải biết ăn tỏi như thế nào là tốt nhất:
Ăn tỏi tươi là tốt nhất
Trong tỏi có chứa hydrogen sulfide; đây là một loại khí rất tốt cho tim nếu được hấp thu một lượng nhỏ. Chúng ta có thể tìm thấy hydrogen sulfide trong trứng thối và tỏi tươi được giã nát.
Thế nhưng, lọai khí này chỉ có thể tồn tại trong tự nhiên 1 khoảng thời gian ngắn. Chính vì thế; nếu như chúng ta chế biến tỏi hoặc để tỏi lâu ngày dẫn đến bị khô thì lượng hydrogen sulfide tốt cho tim này sẽ tan biến.
Tất nhiên, ở tỏi đã được chế biến hoặc tỏi khô vẫn còn chứa rất nhiều chất chống ô-xy hóa để bảo vệ chúng ta khỏi tác động tiêu cực của gốc tự do. Nhưng, để ăn tỏi đúng cách nhất thì tỏi tươi là sự lựa chọn tốt hơn.
Ăn tỏi thế nào là tốt nhất – Không được ăn tỏi khi đói
Khi đói chúng ta không nên ăn tỏi bởi allicin (chất kháng sinh tự nhiên có nhiều trong tỏi) có thể gây nóng dạ dày; khiến người ăn bị nóng trong bụng khi ăn tỏi lúc đói. Lâu ngày, có thể dẫn đến loét dạ dày.
Bởi vậy, tuyệt đối không được ăn tỏi khi đói. Bên cạnh đó, khi sử dụng tỏi bạn nên kết hợp với các loại thực phẩm khác; để tránh những tác dụng phụ tiềm ẩn của tỏi.
Không nên ăn quá nhiều tỏi
Khí hydrogen sulfide nếu được hấp thu 1 lượng nhỏ sẽ rất có ích cho tim mạch; tuy nhiên nếu quá nhiều nó sẽ trở thành chất độc. Ngoài ra, tỏi còn là loại gia vị cay, nếu sử dụng quá nhiều, môi trường dạ dày sẽ bị mất cân bằng. Dẫn đến hiện tượng mất cảm giác ngon miệng khi ăn; cơ thể mệt mỏi và giảm cân.
Nặng hơn có thể gây ảnh hưởng xấu đến thận; khí huyết tổn thương và là nguyên nhân gây vô sinh hiếm muộn ở nam giới. Do đó, chúng ta không nên ăn quá nhiều tỏi tươi. Mỗi ngày sử dụng một tép tỏi là vừa đủ để đảm bảo sức khỏe.
Để tỏi ngoài không khí 10 -15 phút trước khi sử dụng
Ăn tỏi như thế nào là tốt nhất ? Bạn hãy bóc vỏ, xắt nhỏ sau đó để tỏi ngoài không khí từ 10 đến 15 phút. Tiếp theo, hãy trộn tỏi với mật ong, táo xay, sữa chua hoặc một món yêu thích nào đó của bạn và thưởng thức. Nếu mùi tỏi khiến bạn ái ngại thì ăn ngay một chút rau thơm để khử mùi nhé!
Tỏi nên được để ngoài không khí từ 10 – 15 phút rồi mới sử dụng. Bởi chất allicin trong tỏi chỉ có thể phát huy được tối đa tác dụng của mình nếu như được để ngoài không khí trong một thời gian nhất định. Khi đó, enzym có trong không khí sẽ giúp tăng cường thêm các loại khoáng chất có ích trong tỏi.
Không nên nấu tỏi ở nhiệt độ quá cao
Nếu như nấu tỏi ở nhiệt độ quá cao; tác dụng của chất Allicin trong tỏi sẽ biến mất. Và như vậy cơ thể chúng ta cũng chẳng thể hấp thụ thêm được chất dinh dưỡng gì.
Vì thế, chỉ nên nấu tỏi ở nhiệt độ vừa đủ. Đảo thật nhanh và đều từ 10 – 15 phút để giữ lại những tác dụng tốt nhất của tỏi.
Ăn tỏi như thế nào là tốt nhất – Ngâm tỏi già
Axit trong dấm sẽ kích thích các thành phần dược lý trong tỏi. Nhờ đó tỏi ngâm dấm có tác dụng rất tốt trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Giúp giảm lượng cholesterol trong máu; giúp ngăn ngừa tình trạng sơ cứng động mạch, suất huyết não… Ngoài ra, tỏi ngâm dấm còn có thể hòa tan các protein dễ gây tắc nghẽn mạch máu.
Một lưu ý khi ngâm tỏi đó là: Nếu khi ngâm thấy hiện tượng tỏi bị chuyển màu xanh thì tỏi bạn dùng để ngâm còn non. Lúc này, ăn tỏi ngâm chuyển xanh không bị độc nhưng những công dụng chữa trị tuyệt vời đã bị giảm đi rất nhiều so với tỏi già.
Không sử dụng tỏi để lâu ngày, bị mốc hoặc lên mầm
Một kinh nghiệm ăn tỏi đúng cách nhất định phải nhớ, đó là không sử dụng tỏi để lâu ngày, tỏi bị mốc hoặc lên mầm. Bởi chúng sẽ gây ra nhiều ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe.
Những trường hợp sức đề kháng kém có thể dẫn đến ngộ độc. Khi đó, dạ dày của bạn sẽ nôn nao, khó chịu. Nếu bị ngộ độc nặng mà không được xử lý kịp thời có thể gây nguy hại đến tính mạng.
Lưu ý đến những thực phẩm kiêng kỵ với tỏi
Một số loại thực phẩm kiêng kỵ với tỏi, nếu kết hợp với nhau sẽ làm mất đi tác dụng của tỏi, thậm chí có thể gây tác hại đến sức khỏe. Chính vì thế khi chế biến thức ăn, các bạn cần lưu ý một số thực phẩm kiêng kỵ với tỏi và tác hại gây ra như:
- Thịt gà: Nấu thịt gà với tỏi ăn vào sẽ bị kiết lỵ.
- Cá trắm: Tuyệt đối không nấu cá trắm chung với tỏi; bởi ăn vào sẽ dẫn đến chướng bụng, khó tiêu.
- Thịt chó: Cũng giống như cá trắm, nếu ăn thịt chó với tỏi sẽ bị khó tiêu.
- Trứng: Trứng và tỏi là hai loại thực phẩm kỵ nhau, vì thế chúng ta không nên nấu chung.
Không nên ăn tỏi nếu mắc các bệnh gan, thận
Tỏi là một vị thuốc kháng khuẩn cực kỳ công hiệu; tuy nhiên nó lại hoàn toàn vô hại trước các loại virus viêm gan, thận. Không những thế, vị cay và tính nóng của tỏi còn gây kích thích rất mạnh; gây hại cho cả dạ dày lẫn đường ruột.
Người mắc các bệnh về gan, đặc biệt là những người nóng gan; cần phải loại bỏ tỏi ra khỏi thực đơn của mình để tránh bị tổn thương.
Những người mắc bệnh gan nếu ăn tỏi sẽ có biểu hiện buồn nôn. Bởi loại thực phẩm này tác động trực tiếp đến quá trình tiêu hóa của cơ thể.
Bên cạnh đó, việc sử dụng tỏi còn khiến hàm lượng hemoglobin giảm. Dẫn đến thiếu máu, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu đang trị bệnh về gan, thận.
Không ăn tỏi khi đang điều trị bệnh về mắt
Trong đông y có câu: “Tỏi có trăm cái lợi, duy chỉ hại con mắt”. Do tỏi là một loại thực phẩm tính nóng; gây ảnh hưởng xấu tới mắt nếu sử dụng trong thời gian dài.
Trong tỏi có chứa phần thành phần gây kích thích màng nhầy và mô kết mạc của mắt. Vì thế, các chuyên gia khuyên rằng những người thị lực yếu hoặc mắc các bệnh nên hạn chế sử dụng tỏi trong bữa ăn hàng ngày.
Các món ăn có sử dụng tỏi, đặc biệt là tỏi sống nên được loại bỏ khỏi thực đơn của những nguời đang điều trị các bệnh về mắt. Ngoài ra, nguời mắc các bệnh về mắt cũng nên tránh ăn các thực phẩm cay khác.
Không ăn tỏi khi bị dị ứng hoặc khó tiêu
Những trường hợp có dấu hiệu dị ứng với tỏi hoặc thấy khó tiêu sau khi ăn món ăn có tỏi thì không nên ăn loại thực phẩm này.
Nếu như sau khi ăn tỏi mà có những biểu hiện như ợ nóng, đầy hơi… thì có nguy cơ rất cao là bạn đã bị dị ứng với tỏi; để đảm bảo sức khỏe cách tốt nhất là nên ngừng ăn tỏi. Những trường hợp dị ứng tỏi nghiêm trọng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Không ăn tỏi khi bị tiêu chảy
Tỏi là loại thực phẩm kiêng kỵ với những người bị tiêu chảy. Khi đi vào cơ thể, tỏi có thể gây kích thích mạnh thành ruột. Điều đó không hề tốt chút nào với người mắc bệnh viêm ruột do vi khuẩn xâm nhập.
Nếu ăn tỏi khi bị tiêu chảy, tình trạng tổn thương niêm mạc thành ruột sẽ càng trở nên nghiêm trọng hơn. Nặng có thể dẫn đến xuất huyết, nghẹn mạch máu hay phù nề.
Bệnh tình sẽ ngày một trầm trọng hơn; thậm chí là xuất hiện những biến chứng không mong muốn.
Ăn tỏi sống mỗi ngày có tác dụng gì?
Allicin trong tỏi là chất có tác dụng diệt khuẩn rất tốt. Tuy nhiên, nếu chế biến tỏi ở nhiệt độ cao, allicin rất dễ bị phá hủy và phân giải. Bởi vậy ăn tỏi sống là cách tốt nhất để hấp thụ những công dụng tốt nhất của tỏi. Vậy ăn tỏi sống mỗi ngày có tác dụng gì ?
Ăn tỏi sống mỗi ngày giúp ngăn ngừa cảm cúm
Trong tỏi có chứa hợp chất sulfur có tác dụng kháng khuẩn, tiêu viêm cực mạnh. Cách ăn tỏi thế nào là tốt nhất chính là ăn sống mỗi ngày; như vậy sẽ giúp ngăn ngừa cảm cúm và các bệnh do vi khuẩn, virus gây ra.
Việc sử dụng tỏi sống hàng ngày có thể giảm đến 63% nguy cơ bị cảm cúm. Không những thế, việc ăn tỏi sống còn giúp người bị cảm hồi phục nhanh hơn đến 70% so với bình thường.
Tỏi sống có tác dụng gì ? giúp thanh lọc cơ thể
Ăn tỏi sống mỗi ngày chính là một phương pháp thanh lọc cơ thể tự nhiên cực kỳ hiệu quả. Chất allicin trong tỏi có tác dụng loại bỏ những chất độc hại trong cơ thể; và bổ sung thêm các tế bào bạch cầu khỏe mạnh.
Bên cạnh đó, allicin còn có công dụng loại bỏ nicotine để thanh lọc máu và làm sạch hệ hô hấp.
Cải thiện chức năng xương khớp với tỏi sống
Trong tỏi có chứa các chất như vitamin C, vitamin B6, mangan, kẽm cùng các chất chống oxy hóa và enzyme; đều là các chất dinh dưỡng tốt cho xương. Rất cần thiết sự hình thành xương, các mô liên kết và chuyển hóa xương.
Ngoài ra, chúng còn giúp tăng cường khả năng hấp thụ canxi của cơ thể; nhờ đó giúp xương trở nên chắc khỏe hơn. Với các truờng hợp mắc bệnh về xương khớp gây đau nhức; việc sử dụng tỏi sẽ giúp giảm thiểu cám giác đau rõ rệt.
Ở nữ giới, việc ăn tỏi sống hàng ngày sẽ giúp tăng cuờng nội tiết tố estrogen; làm chậm quá trình loãng xương.
Phòng ngừa các bệnh tim mạch
Việc ăn tỏi sống hàng ngày sẽ giúp giảm lượng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể. Giúp loại bỏ các mảnh xơ vữa bám trên thành mạch máu. Ăn tỏi sống thường xuyên còn giúp làm chậm quá trình lão hóa của động mạch chủ.
Không những có tác dụng giảm mỡ máu; tỏi còn giúp ức chế tích tụ tiểu cầu, ngăn ngừa hình thành huyết khối. Do đó, tỏi được xem là vị thuốc tốt trong phòng ngừa bệnh tim mạch.
Tỏi còn có tác dụng kiểm soát huyết áp bằng cách giảm độ nhớt của máu nhờ hoạt chất ajoene. Theo các nhà khoa học, khoảng 600 – 1500mg chiết xuất từ tỏi sẽ mang lại hiệu quả giảm huyết áp trong 24 tuần.
Ngoài ra, tỏi còn giúp làm giãn cơ trơn, kích thích sản xuất các tế bào nội mạc và giãn mạch máu nhờ tác dụng của chất polysulfides và các phân tử lưu huỳnh; giúp việc kiểm soát huyết áp hiệu quả hơn. Những trường hợp bị tăng huyết áp được khuyên nên ăn vài tép tỏi mỗi sáng để hạ áp.
Ăn tỏi sống mỗi ngày giúp ngăn ngừa ung thư
Tạo cho bản thân thói quen ăn tỏi sống mỗi ngày chính là bài thuốc tự nhiên ngăn ngừa sự tổng hợp các chất gây ung thư và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
Theo kết quả từ một nghiên cứu cho thấy những người có thói quen ăn tỏi sống mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đến hơn 50% so với những nguời không ăn tỏi.
Ăn tỏi có tác dụng gì cho nam giới
Thông qua nghiên cứu, các nhà khoa học đã phát hiện ra những tác dụng của ăn tỏi sống đối với nam giới:
Nam giới ăn tỏi hàng ngày giúp tăng khả năng tình dục. Nhất là những trường hợp bị yếu sinh lý hay liệt dương. Theo các nhà khoa học, sự cương dương cần đến một loại enzymes gọi là nitric oxide synthase. Những hợp chất có trong tỏi sẽ giúp sản sinh ra loại enzymes này.
Ăn tỏi như thế nào là tốt nhất chon nam giới: Ăn 1 – 2 nhánh tỏi/ngày duy trì trong khoảng 2 tháng sẽ giúp lượng tinh binh của các chàng tăng đáng kể.
Chất Creatinine và Allithiamine được tạo bởi vitamin B1 và Allicin là thành phần chính tham gia vào hoạt động cơ bắp, giúp loại bỏ tình trạng mệt mỏi và nâng cao thể lực cho nam giới.
Ăn tỏi có tác dụng gì ? Mang lại thai kỳ an toàn
Ăn tỏi trong thai kỳ có thể giúp tăng trọng đối với thai nhi có rủi ro thiếu cân. Ngoài ra, tỏi cũng có tác dụng giúp ngăn ngừa và giảm thiểu những nguy cơ khác có thể xảy ra trong thai kỳ; ví dụ như tiền sản giật (có sự liên hệ với chứng cao huyết áp).
Giúp phòng ngừa bệnh Alzheimer
Những chất dinh dưỡng có trong tỏi giúp bảo vệ tế bào não chống lại quá trình lão hóa, làm giảm cholesterol, hạ huyết áp. Nhờ đó những người ăn tỏi sống mỗi ngày có thể phòng ngừa được các bệnh về thần kinh do tác động của tuổi tác như bệnh mất trí nhớ Alzheimer.
Nhiều người lo ngại việc ăn tỏi sống mỗi ngày sẽ khiến hơi thở và mồ hôi có mùi khó chịu. Một mẹo dành cho bạn đó là, bạn có thể uống một cốc trà ấm hoặc súc miệng ngay bằng nước chè xanh sau khi bữa ăn khoảng 30 phút để hơi thở của mình luôn thơm tho nhé!
Tỏi có rất nhiều tác dụng tốt, mang đến lợi ích sức khỏe cho cơ thể. Chính vì thế, việc tìm hiểu ăn tỏi như thế nào là tốt nhất là rất cần thiết. Nó chính là một trong những vị thuốc phòng bệnh tự nhiên mà chúng ta không nên bỏ lỡ.
Trên đây là tất cả những thông tin mà tutihealth muốn chia sẻ tới bạn về cách ăn tỏi như thế nào là tốt nhất? và những tác dụng của ăn tỏi sống mỗi ngày.
