Tác dụng của tỏi đen với sức khỏe như thế nào ? Những thông tin Tuti Health chia sẻ sau đây sẽ giúp bạn biết được ăn tỏi đen có tốt không.
Tỏi đen là gì ?
Thực tế, trong tự nhiên không có loại tỏi đen nào cả. Nó vốn dĩ chỉ là tỏi bình thường những đã được trải qua quá trình chế biến mà thành như vậy thôi.
Để thu được những củ tỏi có màu đen như trong hình; người ta sẽ tiến hành lên men chậm những củ tỏi trắng. Quá trình này phải thực hiện ở điều kiện nhiệt độ và độ ẩm vô cùng khắt khe.
Theo nghiên cứu của các chuyên gia, những hoạt chất có trong tỏi đen như S-allyl-L-cysteine (SAC), đường Fructose, polyphenol và hợp chất sulfur hữu cơ; tất cả đều cao hơn gấp rất nhiều lần nếu đem so sánh với tỏi thông thường.
Nhờ sở hữu lượng hoạt chất cao vượt chội mà loại tỏi đen này mang trong mình vô số những tác dụng hữu ích. Vậy ăn tỏi đen có tác dụng gì ? Hãy cùng tìm hiểu ở phần tiếp theo của bài viết nhé.
Những tác dụng của tỏi đen với sức khỏe
Mặc dù cái tên tỏi đen đã không còn quá xa lạ trong đời sống hàng ngày. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm rõ được hết những tác dụng của loại thực phẩm này. Đây là một loại củ tuy kích thước nhỏ; nhưng những lợi ích mang lại thì không hề nhỏ đâu nhé các bạn.
1. Nâng cao khả năng đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch
Những tép tỏi trắng bình thường vốn dĩ đã có khả năng ngăn ngừa nguy cơ nhiễm khuẩn, virus và nấm rất mạnh mẽ rồi. Chính vì thế, với lượng hoạt chất cao gấp nhiều lần trong tỏi đen; khả năng diệt khuẩn của nó lại càng trở nên hoàn thiện hơn.
Trong tỏi đã lên men có một loại axit amin có tên gọi là allicin; chất này có thể tiêu diệt nhiều chủng vi khuẩn, virus khác nhau. Đặc biệt, nó có thể phát huy tác dụng ngay cả khi đã được pha loãng.
Những ai bị suy nhược cơ thể do ốm lâu ngày; giảm miễn dịch vì xạ trị hoặc sử dụng hóa chất… được khuyên nên bổ sung tỏi đen vào bữa ăn hàng ngày để cải thiện tình trạng sức khỏe.
Nhất là với những ai đang bị cảm cúm, ăn tỏi đen sẽ giúp bạn cảm thấy khỏe hơn nhiều đấy.
2. Ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư
Trong tỏi đen có chứa một lượng rất dồi dào hợp chất S-allylcysteine; có tác dụng làm ức chế sự phát triển là lan rộng của tế bào gây ung thư.
Cũng nhờ vậy mà tỏi đen có thể giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh ung thư như: ung thư đại trực tràng, ung thư dạ dày, ung thư gan hay ung thư vú…
Không chỉ giúp giảm thiểu tối đa nguy cơ mắc bệnh ung thư; tỏi đen còn có thể cản trở sự phát triển của các tế bào ung thư. Nhờ đó hỗ trợ không nhỏ vào quá trình điều trị bệnh ung thư.
3. Giảm mỡ máu và cholesterol trong máu
Lượng cholesterol trong cơ thể vượt mức cho phép là lý do chính khiến chúng ta mắc phải những căn bệnh đường tim mạch, mỡ máu, huyết áp cao hay tiểu đường…
Thêm tỏi đen vào bữa ăn hàng ngày là biện pháp hữu hiệu giúp giảm mỡ máu và cân bằng lượng cholesterol trong máu trở về mức an toàn. Không những thế, loại thực phẩm này còn giúp gia tăng HDL – Cholesterol có lợi cho sức khỏe.
Chính vì thế, hãy lên kế hoạch ăn tỏi đen từ bây giờ để bảo vệ sức khỏe bản thân nhé. Đặc biệt là nhóm người có nguy cơ mắc bệnh cao như: người béo phì thừa cân, người lớn tuổi,…
4. Tác dụng của tỏi đen giúp thu dọn các gốc tự do
Gốc tự do là nguồn gốc của rất nhiều căn bệnh nguy hiểm khác nhau. Chính vì thế, để bảo vệ bản thân khỏe mạnh, việc quan trọng nhất là dẹp dẹp các gốc tự do.
Sở dĩ nói việc ăn tỏi lên men có thể giúp bạn thu dọn các gốc tự do; là vì trong thành phần của tỏi đen có tồn tại hợp chất sulfur hữu cơ và dẫn chất tetrahydro carboline. Những chất này khi đi vào cơ thể sẽ phát huy khả năng thu dọn gốc tự do triệt để.
Với tác dụng thu dọn các gốc tự do này; tỏi lên men đã cho thấy nó là một loại nguyên liệu tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe.
5. Phòng chống nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Những ảnh hưởng mà bệnh tiểu đường gây ra cho người bệnh là vô cùng đáng lo ngại. Nó có thể bắt nguồn cho nhiều căn bệnh khác nguy hiểm hơn; như bệnh tim mạch, suy thận, huyết áp cao, mỡ trong máu,…
Như đã chia sẻ ở trên, ăn tỏi lên men thường xuyên với lượng thích hợp; sẽ giúp ổn định lượng cholesterol trong máu. Qua đó, phòng chống được nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
6. Tác dụng của tỏi đen giúp làm chậm quá trình lão hóa
Vì sao ăn tỏi lên men lại có thể làm chậm quá trình lão hóa da được ? Đó là nhờ tác dụng của các thành phần như protein, vitamin và chất chống oxy hóa; rất dồi dào trong loại thực phẩm này.
Không chỉ giúp làm chậm quá trình lão hóa da, ăn tỏi đen mỗi ngày còn hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về da khác như: nám, sạm da, đồi mồi, da nhăn nheo và kém đàn hồi,…
Do đó, nếu muốn sở hữu một làn da sáng khỏe, săn chắc; hãy thêm ngay tỏi đen vào thực đơn hàng ngày nhé.
7. Tỏi đen tốt cho bà bầu
Bà bầu được gợi ý nên ăn nhiều tỏi đen trong thai kỳ; bởi trong loại tỏi lên men này có những dưỡng chất có lợi.
Ăn loại tỏi này khi mang thai sẽ giúp hỗ trợ và điều trị nhiều bệnh lý thường gặp khi mang thai; như trị chứng mất ngủ thai kỳ, nâng cao sức khỏe của hệ miễn dịch, ngăn ngừa ho, sốt, cảm cảm cúm,…
Ngoài ra, nó còn giúp cải thiện khả năng hoạt động của hệ tiêu hóa; đồng thời giảm thiểu nguy cơ bị tăng huyết áp.
Một ưu điểm của loại tỏi đen này so với tỏi trắng thông thường; đó là nó hoàn toàn không có mùi hăng, lại có vị ngọt. Vì thế, bạn có thể dễ dàng sử dụng loại gia vị này trong nhiều món ăn khác nhau.
Mặc dù vậy, chị em đang mang thai nếu muốn sử dụng loại tỏi lên men này; thì hãy tham khảo qua ý kiến từ bác sĩ chuyên sản phụ khoa trước. Để biết bản thân nên ăn bao nhiêu và ăn như thế nào để tốt nhất cho cả mẹ và bé nhé.
8. Ăn tỏi đen có tác dụng phòng tránh bệnh tim mạch
Tỏi đen rất giàu chất chống oxy hóa, có khả năng hỗ trợ hoạt động của hệ tim mạch. Đồng thời, kích thích khả năng lưu thông của hệ tuần hoàn; cản trở bệnh tiểu đường phát triển. Nhờ vậy mà giúp phòng tránh được các vấn đề tim mạch liên quan đến bệnh tiểu đường.
Không chỉ vậy, tỏi đen còn cung cấp hàm lượng polyphenol cao gấp 5 lần tỏi trắng. Vì thế, nếu ăn loại thực phẩm này đúng cách; trái tim của bạn sẽ được bảo vệ an toàn khỏi tác động từ các góc tự do.
Ngoài ra, ăn tỏi đen còn giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Bởi nó có thể hỗ trợ bảo vệ thành mạch và phòng chống nguy cơ xơ vữa động mạch gây đột quỵ.
9. Tác dụng của tỏi đen giúp gan khỏe mạnh
Duy trì việc ăn tỏi đen đúng cách đều đặn còn giúp gan của bạn trở nên khỏe mạnh hơn. Nhất là những ai đang mắc phải các bệnh về gan; như xơ gan, viêm gan… ăn tỏi đen là một cách hữu hiệu để cải thiện sức khỏe.
10. Giảm đau, tiêu viêm là một tác dụng của tỏi đen
Tác dụng của tỏi đen cuối cùng mà Tuti Health muốn chia sẻ đó là khả năng giảm đau, tiêu viêm. Ngoài ra, nếu đang gặp những tổn thương về cơ; ăn tỏi đen sẽ giúp đẩy nhanh quá trình hồi phục.
Giúp những khối cơ của bạn nhanh chóng trở lại trạng thái bình thường; và trở nên dẻo dai và khỏe mạnh hơn.
Hướng dẫn ăn tỏi đen đúng cách
Những lợi ích của tỏi đen mang lại cho sức khỏe con người là rất to lớn. Thế nhưng, chỉ khi bạn ăn tỏi đen đúng cách thì nó mới phát huy được hết khả năng. Vậy ăn như thế nào là đúng:
Theo nghiên cứu từ các nhà khoa học Nhật Bản; mỗi ngày ăn trực tiếp khoảng 2-3 củ tỏi đen sẽ giúp bạn khỏe mạnh hơn. Nếu việc ăn sống quá khó ăn; bạn có thể ép lấy nước cốt tỏi để uống.
Đem tỏi lên men ngâm trong rượu nếp không cồn; mỗi ngày uống khoảng 150ml chia làm 3 lần.
Ngâm tỏi đen trong mật ong cũng là một cách hay. Bạn cần chuẩn bị chừng 150g tỏi đen, tách bỏ vỏ rồi ngâm cùng với mật ong trong lọ thủy tinh trong khoảng 3 tuần là có thể sử dụng. Dùng tỏi đen ngâm mật ong là cách chữa cảm lạnh, cảm cúm, viêm họng,… cực kỳ hiệu quả.
Cần chú ý gì khi dùng tỏi đen chữa bệnh
Có thể thấy những công dụng của tỏi đen là vô cùng hữu ích. Tuy nhiên, nếu được hỏi ăn tỏi đen có tốt không ? thì Tuti Health xin trả lời rằng “không phải lúc nào cũng tốt”. Nhất là với những trường hợp sau đây; cần cân nhắc khi sử dụng loại tỏi này:
- Bà bầu muốn ăn cần hỏi ý kiến bác sĩ trước.
- Những ai gặp tình trạng nóng trong người.
- Những bệnh nhân mắc bệnh về gan, thận, mắt cần thận trọng khi ăn.
- Không nên ăn tỏi đen nếu đang dùng thuốc chống đông máu; hoặc có tiền sử dị ứng với tỏi.
- Những ai đang bị tiểu chảy hoặc người huyết áp thấp không nên ăn tỏi đen.
Thêm một lưu ý nữa, thời gian ăn tỏi đen tốt nhất là ăn ngay trong bữa hoặc sau bữa ăn thường ngày của bạn.
Sở dĩ nên ăn vào thời điểm này, là vì đây là lúc cơ thể chúng ta dễ dàng hấp thu dưỡng chất nhất. Đồng thời khi đó dịch vị tiết ra nhiều; giúp giảm thiểu tối đa những ảnh hưởng xấu tới dạ dày.
Với những chia sẻ về tác dụng của tỏi đen với sức khỏe kể trên; Tuti Health hi vọng bạn đã giải đáp được câu hỏi “ăn tỏi đen có tốt không” cũng như ăn tỏi đen như thế nào thì tốt.
