Bà bầu ăn mắm ruốc được không, có ảnh hưởng gì không ?

Trong chiều dài ẩm thực Việt Nam suốt từ xa xưa; những món dân giã như mắm tôm, mắm cá, mắm ruốc… luôn giữ một vị trí vô cùng quan trọng; không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân.

Những món mắm này hợp khẩu vị của rất nhiều chị em phụ nữ khi mang thai. Tuy nhiên, bên cạnh việc có hợp khẩu vị không; bà bầu còn phải chú ý xem việc ăn mắm ruốc có an toàn không nữa.

Nguyên liệu để chế biến các loại mắm phần lớn là cá, tôm ướp muối, cùng với một vài loại gia vị khác. Thành phần dinh dưỡng trong mắm cao thấp như thế nào; phụ thuộc vào thành tỉ lệ phần nguyên liệu làm ra nó.

Các loại mắm truyền thống đều rất dồi dào đạm, mang hương vị ngọt tự nhiên; dùng làm nước chấm các món thịt ăn cơm thì ngon phải biết. Mắm ruốc đem tới rất nhiều lợi ích sức khỏe; nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào như DHA, protein, vitamin B1, B2, PP, B12…

Thành phần dinh dưỡng dồi dào trong mắm ruốc đã làm cho bữa cơm truyền thống Việt Nam vẫn giàu dinh dưỡng, dù thoạt nhìn có vẻ thanh đạm, đơn giản. Vì những lý do kể trên, mẹ cũng vẫn có thể xem xét mắm là một lựa chọn thực phẩm cho bà bầu tương đối khả thi.

Bà bầu ăn mắm ruốc có tốt không ?

Nhờ thành phần dinh dưỡng khá phong phú. Việc bà bầu ăn mắm ruốc cũng có không ít lợi ích, có thể kể đến sau đây:

Bổ sung chất sắt cho cơ thể

Hàm lượng sắt có trong mắm ruốc là không hề nhỏ; một chất đóng vai trò rất quan trọng với sức khỏe con người. Đặc biệt là với chị em đang có bầu; sắt sẽ phát huy tác dụng phòng chống thiếu máu, sinh non, băng huyết.

Sắt tham gia vào quá trình hình thành hemoglobin (một loại protein của hồng cầu); đồng thời giữ nhiệm vụ vận chuyển oxy đi khắp cơ thể.

Phụ nữ mang thai ở giai đoạn đầu bị thiếu sắt có nguy cơ sinh non cao, em bé ra đời bị nhẹ cân; đáng lo ngại nhất là là thai lưu. Do đó, bà bầu ăn mắm ruốc có thể giúp hạn chế nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt.

Bổ sung chất béo Omega 3 (DHA và EPA)

Có thể bạn đã biết vai trò của Omega 3 quan trọng thế nào đối với con người. Nó là một loại acid béo cần thiết cho hoạt động của cơ thể.

Chị em phụ nữ khi mang thai nếu ăn mắm ruốc sẽ được nạp một lượng Omega 3 không nhỏ. Có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ bị mỡ máu, bảo vệ hệ tim mạch của mẹ. Đồng thời giúp thần kinh và thị lực của thai nhi phát triển ngay khi vẫn đang ở trong bụng mẹ.

Bổ sung vitamin B12 cho cơ thể

Vitamin B12 là một thành phần quan trọng; tham gia vào quá trình hình thành nhân hồng cầu. Các bà bầu được khuyên nên bổ sung nhiều vitamin B12 khi mang thai; để phòng tránh gặp phải những dị tật ống thần kinh thai nhi.

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong mỗi 100ml mắm ruốc có chứa 5 mcg B12. Do đó, phụ nữ mang thai nếu muốn nạp thêm vitamin B12; thì ăn mắm ruốc cũng là một sự lựa chọn không tồi.

Bổ sung các loại acid amin

Trong mắm ruốc còn tồn tại nhiều loại acid amin rất đa dạng và tốt với sức khỏe. Nhiệm vụ của axit amin là tạo ra các tế bào, phục hồi những mô gặp tổn thương; tạo kháng thể giúp cải thiện khả năng đề kháng của cơ thể.

Trên thực tế, có 8 loại acid amin mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Điều bất ngờ là 5/8 loại acid amin này lại xuất hiện trong mắm ruốc, bao gồm: valine, isoleucine, phenylalanine, methionine và lysine.

Bà bầu ăn mắm ruốc có ảnh hưởng gì không ? 

Mặc dù có chứa không ít chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thế nhưng, vẫn có nhiều lo ngại khi bà bầu ăn mắm ruốc. Nguyên nhân đến từ cách chế biến của món ăn này là từ đồ sống. Chính vì thế nó có thể gây ra nhiều ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe mẹ bầu và em bé trong bụng.

Chế biến từ thực phẩm sống

Để chế biến ra mắm ruốc, người ta đem những con ruốc còn sống chưa sơ chế gì đi ướp. Bởi vậy, vẫn còn tồn tại rất nhiều loại vi khuẩn khác nhau.

Trong số các loại vi khuẩn này, đáng chú ý nhất là vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus. Có thể dẫn đến những vấn đề về đường tiêu hóa như tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn, sốt, cảm lạnh… nếu xâm nhập vào cơ thể.

Chứa quá nhiều muối

Để bảo quản ruốc được lâu, người ta tẩm ướp lên chúng một lượng muối không nhỏ. Điều này có nghĩa là, bà bầu ăn mắm ruốc cũng đang hấp thụ rất nhiều muối vào cơ thể.

Trong khi đó, bà bầu cần hạn chế ăn muối. Bởi nếu ăn nhiều loại gia vị này có thể dẫn đến nphù nề, tăng huyết áp, tiền sản giật; đáng lo ngại nhất là nguy cơ sảy thai.

Nguy cơ nhiễm chì, thủy ngân

Tất cả các loại hải sản ít nhiều đều tồn tại một lượng chì (hoặc thủy ngân) nhất định. Việc thường xuyên ăn mắm ruốc khi mang thai sẽ đẩy cao lượng chì và thủy ngân. Làm tăng nguy cơ sảy thai, sinh non; khiến em bé sinh ra gặp các dị tật, không tốt cho hệ thần kinh của trẻ.

Bà bầu ăn mắm ruốc được không ?

Có thể thấy, mắm ruốc vừa có nhiều tác dụng tốt với bà bầu; nhưng ngược lại cũng mang đến nhiều ảnh hưởng xấu. Vậy bà bầu ăn mắm ruốc được không ? Điều này còn tùy thuộc vào cách chế biến và sử dụng từ chính các mẹ bầu.

Mặc dù hiện nay chưa có bất cứ nghiên cứu nào khẳng định bà bầu  ăn mắm ruốc gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, theo như các chuyên gia về sản phụ khoa và sức khỏe sinh sản thì: bà bầu không nên ăn mắm ruốc nói riêng và các sản phẩm mắm nói chung”.

Nguyên nhân là vì, mắm tôm hay mắm ruốc là những loại thực phẩm rất khó để kiểm soát và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Phụ nang mang thai nếu muốn vẫn có thể ăn mắm ruốc. Tuy nhiên, để hạn chế những ảnh hưởng xấu mà nó gây ra; cũng như tận dụng được tốt nhất những lợi ích mà nó mang lại. Bà bầu cần phải chắc chắn rằng thực phẩm mình sử dụng có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đồng thời biết nên ăn mắm tép làm sao cho đúng cách. Nếu không có thể gây ra những hậu quả khó đoán.

Bà bầu muốn ăn mắm tép cần chú ý điều gì

Khi ăn mắm ruốc, các mẹ cần chú ý đến những điều sau đây; để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé:

Không nên ăn quá nhiều mắm ruốc bởi có thể làm tăng những nguy hại cho sức khỏe cả bà bầu và thai nhi; như nhiễm độc kim loại nặng chì, thủy ngân.

Cùng với đó, mắm ruốc chứa nhiều muối, vì thế nếu ăn nhiều mắm ruốc cũng có nghĩa là bà bầu đang hấp thụ một lượng muối không nhỏ vào cơ thể. Có thể dẫn đến tình trạng phù nề, tăng huyết áp, tiền sản giật, thậm chí là sảy thai.

Trước khi sử dụng mắm ruốc, chị em phải chế biến thật kỹ; để loại bỏ vi khuẩn nếu có.

Một tuần chỉ nên ăn từ 2-3 bữa với mắm ruốc để không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Quan trọng nhất là chỉ ăn mắm ruốc đảm bảo vệ sinh; tuyệt đối không ăn nếu không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Đó là những chia sẻ của Tuti Health về vấn đề bà bầu ăn mắm ruốc được không ? Rất mong là những thông tin trên đã giúp chị em có cái nhìn rõ hơn về loại thực phẩm này. Từ đó có cách sử dụng hợp lý; để không gây ảnh hưởng đến sức khỏe.