Giò bao nhiêu calo ? Ăn giò chả nhiều có béo không ? Cùng tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng trong giò sau đây để trả lời câu hỏi này nhé.
Đây là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm gia đình Việt vào mỗi dịp cỗ, tết, và cả trong bữa ăn hàng ngày nữa. Nhiều người yêu thích món ăn này bởi mùi vị thơm ngon, dễ ăn, cùng với tính tiện lợi của nó.
Mặc dù vậy, vẫn còn không ít người lo lắng về việc ăn giò chả có thể khiến tăng cân. Để giải đáp được thắc mắc ăn giò có béo không ? Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu xem thành phần dinh dưỡng trong giò như thế nào; và đặc biệt là giò có bao nhiêu calo ? trong bài viết sau đây nhé.
Giò bao nhiêu calo ?
Những nguyên liệu cần thiết để làm nên giò gồm có: thịt lợn, mỡ, bột, gia vị; cùng với lá chuối để gói bên ngoài nhằm tạo hương vị đặc trưng riêng.
Giữa bộn bề công việc, cuộc sống, không ít người trong số chúng ta đều ưu tiên lựa chọn những món ăn nhanh, tiện lợi như giò chả cho bữa ăn hàng ngày. Vì với món ăn này, sau khi mua về là có thể bỏ ra đĩa ăn luôn; mà không cần phải tốn thêm thời gian chế biến.
Thế nhưng, ai cũng biết thành phần chính làm nên giò chả là thịt và mỡ. Vì thế mà rất nhiều những băn khoăn thắc mắc xoay quanh việc ăn giò lụa có béo không ? và trong giò chứa bao nhiêu calo ?
Đối với hàm lượng calo trong giò lụa có nhiều không ? các chuyên gia về dinh dưỡng đã chia sẻ như sau: Hàm lượng này cao hay thấp, chênh lệch thế nào sẽ phụ thuộc vào công thức chế biến; cũng như các nguyên liệu được sử dụng để làm giò.
Trên thị trường hiện nay bạn có thể thấy 2 loại giò phổ biến nhất là giò lợn và giò bò. Theo thống kê thì với mỗi 100g giò lợn có chứa 176 calo. Còn đối với giò bò, trong 100g giò sẽ cung cấp khoảng 250 calo. Bên cạnh đó, giò còn chứa các thành phần khác như chất béo, tinh bột, natri béo và đạm…
Ăn giò có béo không ?
Hàm lượng calo sẽ phản ánh rõ nhất việc ăn một loại thực phẩm nào đó có béo không. Vì thế, sau khi xác định được trong giò có bao nhiêu calo; chúng ta hoàn toàn có thể tìm được đáp án cho việc ăn giò có béo không ?
Đánh giá về lượng calo có trong giò, các chuyên gia về dinh dưỡng cho biết nó vẫn ở mức tương đối; không chênh lệch quá nhiều so với hàm lượng calo mà cơ thể cần bổ sung mỗi ngày. Chính vì thế, chỉ cần bạn ăn với một lượng vừa phải trong bữa cơm là không phải lo về chuyện tăng cân nhé.
Mặc dù vậy, do giò được làm chủ yếu từ các loại thịt; vì thế trong loại thực phẩm này chứa chứa lượng protein và chất béo không hề nhỏ. Do đó, nếu bạn ăn quá nhiều món ăn này; sự cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể sẽ bị phá vỡ.
Không chỉ thế, protein còn được biết đến là những liên kết peptit khó tách. Nếu như nạp quá nhiều protein vào cơ thể; sẽ gây ảnh hưởng đến quá trình hoạt động của hệ tiêu hóa. Đó cũng chính là nguyên nhân dẫn đến các vấn đề bất thường như: táo bón, đầy hơi, khó tiêu…
Do đó, để đảm bảo sức khỏe thì bạn không nên ăn quá nhiều giò. Hãy lên cho bản thân một thực đơn ăn uống thật hợp lý với giò; ăn nhiều rau xanh, củ quả tốt cho sức khỏe. Điều này sẽ góp phần không nhỏ giúp cân nặng và sức khỏe của bạn luôn được duy trì ở trạng thái tốt nhất.
Ăn giò thế nào để không tăng cân
Qua những thông tin mà Tuti Health đã chia sẻ ở trên; có thể đưa ra kết luận là ăn giò sẽ không làm tăng cân nếu bạn “ăn đúng cách”. Còn nếu ăn sai cách, ăn quá nhiều thì không thể nói trước được điều gì.
Vậy phải ăn như thế nào mới là đúng cách ? Sau đây là những chia sẻ của chuyên gia về vấn đề này.
- Lượng giò ăn trong một ngày chỉ nên nằm trong phạm vi 100 – 300g/ngày. Đây là mức độ phù hợp nhất giúp bạn cân bằng được nguồn năng lượng của cơ thể.
- Nếu có thể, bạn hãy tự làm giò tại nhà. Như vậy vừa yên tâm về chất lượng thực phẩm; đồng thời bạn cũng có thể dễ dàng điều chỉnh lượng mỡ trong giò giảm xuống.
- Nếu mua ngoài bạn hãy lựa chọn những địa chỉ bán hàng uy tín, sử dụng nguyên liệu đảm bảo. Tuyệt đối không ăn những loại giò không rõ nguồn gốc; sử dụng nguồn nguyên liệu ôi thiu.
- Giò chay từ nấm và rau củ cũng là một sự lựa chọn tốt; nếu bạn muốn ăn nhiều mà không lo tăng cân.
- Giò ăn kèm với xôi, bánh mì, cơm hay bún vừa giúp thêm ngon miệng; lại tốt cho hệ tiêu hóa và không gây ngấy.
- Ăn giò cùng với những món ăn chua là một cách hiệu quả để hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
- Để calo trong giò không làm ảnh hưởng đến cân nặng. Bạn hãy duy trì việc tập thể dục thể thao hàng ngày; để đốt cháy calo dư thừa trong cơ thể nhé.
- Thay vì ăn quá nhiều giò cùng một lúc; bạn hãy chia nhỏ chúng ra thành nhiều bữa trong một ngày.
- Bạn có thể ăn giò cùng với một số loại trái cây ít năng lượng, để tránh làm đầy dạ dày.
- Chú ý nhai kỹ khi ăn, như vậy cơ thể sẽ hấp thụ dễ dàng hơn. Nhờ vậy mà năng lượng cũng được tiêu hao nhanh hơn.
Cách làm giò tại nhà ngon như nhà làm
Như đã chia sẻ bên trên, nếu có điều kiện bạn nên tự làm giò tại nhà để ăn. Như vậy, vừa đảm bảo được nguồn nguyên liệu sạch, không sợ ăn phải giò sử dụng hàn the. Mà bạn cũng có thể điều chỉnh tỉ lệ nguyên liệu theo ý muốn; để giảm bớt calo trong giò.
Có nhiều cách làm giò khác nhau; trong đó 2 cách dễ làm và làm ra giò ngon nhất đó là:
Cách 1:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g thịt lợn xay (hãy chọn loại thịt vừa mỡ vừa nạc),
- 30g bột năng hoặc bột bắp,
- 1 thìa canh nước mắm,
- 1/2 thìa cafe bột nêm,
- 1/2 thìa cafe đường,
- 1 thìa cafe bột tiêu trắng,
- 50 ml nước đá lạnh,
- 15g bột nở,
- Máy xay,
- Lá chuối, màng bọc thực phẩm, dây lạt để gói.
Các bước thực hiện:
- Bỏ thịt lợn xay đã chuẩn bị vào ngăn đá tủ lạnh để trong khoảng 45 phút rồi lấy ra. Xay nhuyễn cùng hỗn hợp các loại gồm: bột bắp, bột nở, bột nêm, bột tiêu trắng và nước mắm chừng 15 giây.
- Đổ thêm một chút nước đá lạnh vào rồi tiếp tục xay. Thực hiện lặp lại như vậy cho tới khi hết nước. Khi quan sát thấy thịt lợn chuyển sang màu trắng hồng, dẻo và dính là đã hoàn thành rồi.
- Lấy màng bọc thực phẩm trải ra bàn, để lên trên đó 3 chiếc lá chuối kích thước lớn. Thấm qua tay vào nước lạnh để không bị dính; sau đó lấy giò sống đặt vào giữa. Giữ hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau; sau đó gói lại tương tự với cách gói bánh tét.
- Gấp 1 đầu lại sau đó dựng đứng giò lên. Dùng kéo lược bỏ bớt phần lá dư thừa ra; sử dụng tay ấn chặt giò xuống sao cho chặt chút rồi gấp lại và cột dây dọc.
- Lăn tròn cho đòn giò tròn tròn; sau đó cuộn dây ngang.
- Hấp giò khoảng 30 – 45 phút rồi cho ra ngoài để ráo nước là có thể thưởng thức.
Cách 2:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1kg thịt lợn nạc mông,
- 30g bột năng,
- 5g bột nở,
- 10g đường,
- 40 ml nước mắm,
- 50ml nước sôi để nguội,
- Muối, lá chuối, dây lạt để gói giò.
Các bước thực hiện:
- Rửa sạch thịt rồi thái thành từng miếng nhỏ; đem tẩm ướp với gia vị cho vừa miệng. Sau đó để trong ngăn đá tủ lạnh chừng 2 tiếng rồi lấy ra.
- Đem thịt lợn xay nhuyễn bằng máy xay rồi lại bỏ vào ngăn đá; để trong đó khoảng 2 tiếng nữa rồi lấy ra.
- Tiếp tục xay thịt, vừa xay vừa thêm nước vào.
- Các bước gói giò thực hiện như với cách 1 bên trên. Luộc giò khoảng 40–50 phút rồi vớt ra. Để kiểm tra xem giò đã chín chưa, bạn có thể thả nó xuống đất. Giò đã chín sẽ có độ đàn hồi, còn chưa chín thì không.
- Giò chín chỉ việc treo lên cao để ráo nước là có thể dùng được.
Trong phạm vi bài viết trên đây, Tuti Health đã chia sẻ tới các bạn trong giò có bao nhiêu calo. Từ đó xác định được việc ăn giò có béo không ? và nên ăn bao nhiêu giò mỗi ngày là tốt nhất để không bị tăng cân. Ngoài ra, bạn nên xây dựng cho bản thân một thực đơn ăn uống khoa học; kết hợp ăn nhiều thực phẩm sạch, giàu dinh dưỡng, để có một sức khỏe tốt nhé.
